洋蔥在我們?nèi)粘５纳罾锩孀鳛槭巢膩碇v也是用的比較多的了，一般會用來拌涼菜或者是炒著吃。價格低廉，汁多辣味淡，不管是生吃還是熟吃都能夠給人不一樣的口感。洋蔥本身的營養(yǎng)價值也是非常高的，除了鉀，維生素c以及纖維素以外，還有兩種特殊的槲皮素和前列腺素A，所以，很少有食物能夠代替它。

 

經(jīng)常在超市還是在菜市場里面都會買洋蔥回家吃，但是有幾次買回去的洋蔥都被家人說不夠辣，味道也是有的買回來好吃，有的買回來就不怎么好吃，我這才發(fā)現(xiàn)，洋蔥之間還有品種的區(qū)分，我們常買的時候就會發(fā)現(xiàn)，洋蔥是分為紫皮還有白皮的。造成我之前買有的辣味濃有的不濃就還是因為我買回去的洋蔥有時候是白色的，有時候是紫色的。

 

其實這兩種不同顏色的洋蔥是有區(qū)別的，一樣都是洋蔥，原來紫皮和白皮的區(qū)別這么大，以后別買錯了。

白皮洋蔥：

白皮洋蔥的口感比較的脆，吃起來水分足，肉質(zhì)柔嫩，是白色的，味道也沒有紫皮的味道辣，會偏一點甜可以用來做成洋蔥圈之類的小零食或者是生菜沙拉，不好保存，最好就是現(xiàn)買現(xiàn)吃。

 

紫皮洋蔥

紫皮洋蔥的營養(yǎng)價值在所有的洋蔥品種里面是最高的，因為紫皮洋蔥是含有花青素的，同時它也是含有豐富的蛋白質(zhì)還有膳食纖維的，在我們?nèi)粘５纳罾锩尜徺I的次數(shù)也是最多的，像是女性朋友就可以多吃一下紫皮的洋蔥，對皮膚都有好處的，紫皮的洋蔥風(fēng)味也是最濃的，用來拌涼菜，炒菜，燒烤之類的，比白皮的洋蔥更耐儲存。.

 

總結(jié)來說的話就是白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水分高，辣度也低，營養(yǎng)比不上紫皮的洋蔥，跟紫皮洋蔥相比儲存的時間也短。紫皮的洋蔥肉質(zhì)脆爽，辣味濃，好儲存，營養(yǎng)價值也比較高，所以我們一般在炒菜，燒烤的時候還是要選擇紫皮洋蔥，像是做一些小零食之類的可以選用白皮的洋蔥。

 

我們通常在處理洋蔥的時候都會辣眼睛，可以先把洋蔥切成幾瓣放進水里面浸泡半個小時，之后再操作的話就不會那么辣眼睛了。讀了上面的文章就明白了紫皮洋蔥還有白皮洋蔥的區(qū)別了吧，下次再出去買洋蔥的話就不會挑錯了。大家還知道什么剝洋蔥的小技巧可以不辣眼睛呢？歡迎在評論區(qū)里面分享出來。