、芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏，烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

豆腐是我們一年四季都可以吃到的食材，既營養還便宜，無論是燉湯還是燒，都十分美味，我和家人都特別喜歡。今天我用它和芋頭一起燒，再加點豆瓣醬來提味，別提有多好吃了。豆腐鮮嫩滑口，芋頭軟糯香甜，燒得也十分入味，是一道不錯的下飯菜。

【芋頭燒豆腐】

食材：豆腐 1塊、芋頭 150g、姜 3g、香蔥 1根、油、鹽 少許、郫縣豆瓣醬 1勺、生抽 5g、玉米淀粉 2g

制作步驟

1、準備好所需食材

2、姜切末，香蔥切成蔥花

3、玉米淀粉里倒入適量水攪拌均勻

4、豆腐切小塊

5、芋頭煮到用筷子能輕松扎透，然后去皮切塊

6、起油鍋，油燒3成熱放入豆瓣醬，小火炒出紅油

7、放入蔥花和姜末炒香

8、放入生抽和鹽炒勻

9、放入豆腐和芋頭輕輕炒勻后，倒入適量熱水，蓋上蓋中小火煮幾分鐘

10、然后慢慢倒入水淀粉收汁收到濃稠即可

小貼士

芋頭熟的慢，所以最好先煮熟了再和豆腐一起燒，芋頭煮熟后也去皮也方便