原料：面粉200克，清水約60克，西紅柿一個(gè)，雞蛋一個(gè)，番茄醬適量，蔥姜末適量，生抽，鹽，白糖。

制作：

1.面粉倒入一個(gè)大一點(diǎn)的碗中，慢慢的加入清水。

2.邊加水邊攪拌，攪拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪開(kāi)。

3.鍋中燒水，放入西紅柿，開(kāi)鍋即可關(guān)火。

4.剝?nèi)ノ骷t柿表皮，用水燙過(guò)后比較好剝。

5.西紅柿切成塊備用。

6.炒鍋倒入適量的玉米油，放蔥花和姜片炒香鍋底。

7.下入西紅柿塊翻炒。

8.再淋入番茄醬，翻炒均勻。

9.加入熱水，大火燒開(kāi)。

10.水開(kāi)后下入打散的小疙瘩，用勺子不時(shí)攪拌下，避免沾鍋。

11.稍煮片刻，慢慢倒入打散的雞蛋。

12.小火略煮即可關(guān)火，出鍋前淋上香油即可。