蘆筍營養價值豐富，享有“蔬菜之王”的美稱！能防癌、抗癌、降脂減肥等功效。其味道鮮美，軟嫩可口，經常食用還能清肺利水、滋陰潤燥、化痰止咳、消暑解渴、潤肺潤腸。

蘆筍花相比普通蘆筍要細，都是嫩芽，買菜的時候正好遇見，就買了些回來，與小河蝦一起炒，真的是超級鮮美。

蘆筍花炒小河蝦的做法：

食材：蘆筍花 150g、小河蝦 200g、油 適量、鹽 2g、料酒 3g、玉米淀粉 5g、黑胡椒粉 0.5g

制作步驟：

1、備好所需食材

2、小河蝦清洗干凈后瀝干水分，用料酒和少許鹽腌制約20分鐘

3、蘆筍花洗凈，用沸水焯1-2分鐘，撈出過涼水

4、將處理好的蘆筍花切小段備用

5、小河蝦腌制好后放入玉米淀粉攪拌均勻

6、起油鍋，油稍微多一點

7、油燒至5成熱時下入河蝦，中火煎炸，并時常翻炒

8、一直煎到河蝦外皮酥脆

9、放入蘆筍花

10、再調入一小勺鹽翻炒片刻

11、最后撒點黑胡椒碎炒勻即可，出鍋趁熱食用，非常美味

小貼士

1、蘆筍不宜生吃，也不能放置時間過長才烹飪，否則營養流失，新鮮度也降低

2、小河蝦加點淀粉，會使外殼比較酥脆，吃起來更香