鄉巴佬鹵雞蛋，味道鮮美，口感有彈性，百吃不厭，回味無窮，隔著屏都能聞到香味。這么好吃的雞蛋，1分鐘教會你做鄉巴佬鹵雞蛋。這種做法超級簡單，新手零失誤，廚房小白也能做的鄉巴佬鹵雞蛋。

9月是開學季，上學路上，帶上幾個鄉巴佬鹵雞蛋，滿滿的愛與留戀。馬上十一與中秋長假，旅途的路上，帶上鄉巴佬鹵雞蛋，再也不用擔心堵車，媽媽放心，寶寶餓不著，趕快學起來吧。

一、食材

1.主食材：土雞蛋8個

2.配料：啤酒500ml、桂皮6克、花椒1克、陳皮2克、八角2個、香葉5片、冰糖10克、生抽1ml、老抽2ml、鹽2克

二、步驟

1.準備食材：土雞蛋、啤酒、桂皮、花椒、陳皮、八角、香葉、冰糖、生抽、老抽、鹽等食材；

2.冷水下鍋，把雞蛋煮熟；

3.撈出雞蛋過冷水；

4.雞蛋去殼，去雞蛋膜；PS：去膜的雞蛋更容易入味，雖然樣子丑。

5.把去殼的雞蛋下鍋，倒入啤酒、桂皮、花椒、陳皮、八角、香葉、冰糖、生抽、老抽、鹽等。

6.煮沸之后改為小火，再煮15分鐘。PS：可以蓋上蓋子煮

7.此時水變少，雞蛋顏色變深，關火；

8.把湯汁和雞蛋一起盛出，吃的時候把雞蛋撈出。PS：一直用湯汁浸泡入味。

三、小貼士

1.雞蛋煮熟過冷水，容易去殼；

2.啤酒要沒過雞蛋；

3.讓湯汁浸泡雞蛋，吃的時候撈出，這樣更無味。

成品圖1

成品圖2