【小炒土豆片】做法：

1、食材準備：鮮肉一點洗凈切片，肥瘦分開切，瘦肉腌制一下：鹽、胡椒粉、淀粉、生抽抓揉均勻。土豆削皮切小片，漂洗幾次。青紅椒洗凈切片。

2、熱鍋熱油先將肥肉煸炒一下，倒入腌制好的瘦肉翻炒變色，倒入青紅椒片翻炒。

3、倒入瀝干水的土豆片加一點鹽繼續(xù)翻炒，加一物就是：醋，翻炒均勻即可。

土豆的食用價值：

1、營養(yǎng)豐富 ：土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當于蘋果的3.5倍。

2、利于減肥 ：土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。

3、防中風 ：每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。

4、和胃健脾 ：土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。