咖喱牛肉的做法：

1、牛肉切塊，洋蔥切片，蒜切末備用；

2、鍋中倒適量油，油熱后放入洋蔥、蒜末炒出香味，放入牛肉炒到變色，倒入少許料酒烹香，倒入足量熱水燉煮20分鐘；

3、胡蘿卜去皮切滾刀塊，倒入鍋中燉煮10分鐘；

4、土豆去皮切滾刀塊，倒入鍋中燉煮15分鐘；

5、放入咖喱塊混合均勻，用微火燉煮2-3分鐘，關火即可。

小貼士：

1、胡蘿卜多燉煮一會兒更入味，所以我一般先放胡蘿卜，后放土豆，這樣土豆軟爛時胡蘿卜也入味了。也可以把牛肉先燉一會兒，再和胡蘿卜、土豆一起翻炒，胡蘿卜、土豆加油翻炒后更入味；

2、熱水要多倒一些，因為咖喱塊也會吸收一些湯汁，否則最后變得干巴巴的沒有湯汁了；

3、咖喱塊放多少依個人口味而定。