原料：

河蜆、姜片、蒜頭、紫蘇葉、辣椒醬

做法：

1、河蜆用清水浸泡半天至一天，換兩三次水，洗去泥沙

2、紫蘇葉洗凈，切成小段，或者摘出葉子分開用；再切點姜粒和蒜粒備用

3、打火把鍋熱了，放少許油，先將蒜粒和姜粒爆香，然后放入洗凈瀝干的河蜆和紫蘇，翻炒，再加點酒炒一下可以去腥

4、炒到河蜆開殼，就可以放點鹽和生抽調味，也可以按自己的喜歡放點辣椒醬

5、河蜆會慢慢出水，稍煮片刻就可以熄火了