主要原料：中等番茄3個，干木耳5g，鰱魚里脊片半斤

輔料：番茄醬30g，姜5片，蒜3瓣，蛋清一勺，生粉1勺，鹽3g，五香粉少許，蔥1小把。

做法：

1， 主要原料集合。

2， 魚片中加入生粉，五香粉，1g鹽，蛋清調勻，腌制20分鐘左右。

3，番茄去皮切塊備用。

4， 木耳提前用溫水泡發，去除雜質和老根，

5，鍋中放入適量的水，水燒開后，將腌制好的魚片放進去焯水30秒鐘。

6，焯水過后立馬撈出魚片瀝干水分。

7，鍋中放入適量的食用油，爆香姜片，蒜片。

8，之后加入番茄翻炒至軟.

9， 加入足量的開水，煮開。

10，然后加入泡發好的木耳繼續煮2分鐘。

11， 加入番茄醬，煮滾開。

12，加入焯好的魚片，繼續沸騰半分鐘關火.

13， 撒少許鹽調味即可。

14， 將番茄魚片湯裝入碗中，表層撒蔥花.

15， 另起一干凈的鍋，加熱30ml左右的橄欖油，之后將熱油澆在蔥花魚片上。