主料：雞爪8個(gè)，紅棗12粒，香菇干10朵

輔料：姜3片，料酒30ml，生抽30ml，醋5ml，白糖5g，鹽適量。

做法：

1，主要原料集合。

2，香菇干用溫水泡發(fā)，泡發(fā)香菇的水過(guò)濾掉雜質(zhì)備用。

3， 將雞爪去除指甲洗凈，鍋中放入適量水，同時(shí)加入姜片，雞爪，料酒，燒開(kāi)水后焯2分鐘，撈出雞爪。

4，砂鍋中加入過(guò)濾掉雜質(zhì)的香菇水，加入焯水后的雞爪，大火煮開(kāi)。

5，6，之后加入洗凈的紅棗，香菇，倒入生抽，轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)。

7， 8,9，湯汁收掉一半的時(shí)候，加入數(shù)滴醋，白糖，適量鹽，蓋上蓋子繼續(xù)收汁至湯汁微濃，關(guān)火繼續(xù)燜5分鐘后再食用更入味。