秋冬的季節(jié)，明顯氣候變得特別干燥，這時(shí)候在飲食方面還是要多注意一些，今天我們來分享一個(gè)大家眾所周知的食材-雞蛋，營養(yǎng)非常豐富，低脂高蛋白，的那等我它含有較多的卵磷脂，這類物質(zhì)是人體大腦的必需營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用，可以起到補(bǔ)腦益智的作用，不僅如此，雞蛋中還富含蛋白蛋、維生素A、維生素B2、鋅等微量元素，尤其適合嬰幼兒，孕產(chǎn)婦及病人食用，而且它的食用也特別方便，各種做法都很美味，不懂吃它可就虧了喲。

今天我們來分享一個(gè)最近網(wǎng)上特別火的做法，也稱之它為網(wǎng)紅炒蛋吧，下面就將具體的制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小伙伴們可以一起來為家人動(dòng)手做起來了，操作超級簡單，即使新手小白也可以輕松做出喲。

【網(wǎng)紅炒蛋】

食材用料：雞蛋4個(gè)、小蔥適量、米醋1勺、味極鮮醬油2勺、蠔油1勺、糖1小勺、鹽1小勺、玉米淀粉1勺、水適量

制作過程：

1、首先我們先將所需的食材全部都準(zhǔn)備好，食材非常簡單，都是家中最常見的，如圖所示。

2、將雞蛋打散放入容器中，同時(shí)放入1小勺鹽，如圖所示。

3、將其打散的雞蛋同鹽一起攪拌均勻，待用，如圖所示。

4、接著來制作一下調(diào)味汁部分：在小碗中倒入2勺味極鮮醬油、1勺米醋、1小勺煻、1勺蠔油，將其混合攪拌均勻即可，如圖所示。

5、再另外準(zhǔn)備一下淀粉水：1勺玉米淀粉加入適量水，攪拌均勻即可，如圖所示。

6、鍋中倒入適量食用油，將其油燒熱后，再放入前面攪拌均勻的蛋液，如圖所示。

6、將其翻炒至定型后，鏟碎成大塊，如圖所示。

7、倒入前面我們調(diào)制好的調(diào)味汁，如圖所示。

8、同時(shí)再接著倒入攪拌均勻的淀粉水，如圖所示。

9、將其翻炒均勻即可，如圖所示。

10、炒好可以直接出鍋裝盤啦，最后再撒上點(diǎn)小蔥碎即可上桌。

11、蛋香味濃郁，特別下飯，咬上一口還有著爆汁的感覺喲。

【小貼士】：

1、味極鮮醬油：蠔油：米醋的比例分別為2：1：1，大家根據(jù)自己所要炒的雞蛋數(shù)量靈活來操作即可。

2、也可以直接將調(diào)味汁同淀粉水一起混合攪拌均勻，操作中一起倒入炒鍋中，進(jìn)行翻炒即可。