食材：大閘蟹1只，雞蛋兩枚，鹽適量，

做法：

1、 先將大閘蟹蒸熟，將蟹爪肉和蟹膏取出；

2、 雞蛋打散，加入和雞蛋等量的溫水調和在一起攪拌均勻，加適量鹽；

3、 將打好的加入小缸中的1/2處即可；