蒸肉米粉材料（量較多，可用幾次）：

大米：150克

八角三奈：幾顆

粉蒸牛肉材料：

蒸肉米粉：50克

牛肉：250克

老姜：１小塊

辣豆瓣醬：30克

剁椒：20克

色拉油：1大匙

鹽：適量

香菜：適量

花椒末：適量

辣椒末：適量

烤餅材料：

面粉：250克

溫水：130克

酵母粉：1tsp

份量：5個夾餅

做法：

１、大米和八角三奈；

２、放入凈鍋，中小火，炒至米粒微黃；

３、再放入打磨機，磨成粉末；

4、面粉加水加酵母粉，揉成光滑面團；

5、溫暖處（30度左右）發酵1個小時，面團成兩倍大；

6、牛肉切片，老姜切細；

7、牛肉片中加入老姜、辣豆瓣醬、色拉油、鹽，拌均勻；

8、再加入米粉，喜歡米粉少一些的，可少放些；

9、拌均勻；

10、放入蒸籠中，我沒有大一些的蒸籠，只有這種小的，所以就這樣了。印象中，外面賣粉蒸牛肉夾餅的蒸籠也是這種小個子。沒有籠，也可以直接鋪在蒸格上，或者直接放到碗里蒸水蒸也行。隔水蒸，上汽后，15分鐘即可；

11、取出來，撒上些花椒末和辣椒末，再撒上香菜，拌均勻；

12、在蒸牛肉的過程中，做白味烤餅。面團分成5份，每一份搟成圓餅，大概0.5cm左右厚的圓餅；

13、平底鍋刷薄油，一點點油即可。熱鍋后，放入圓餅；

14、中火一分鐘左右，翻一面再一分鐘，餅的兩面就會煎上很自然的“花紋”；

15、5個煎好的餅都放在烤盤中；

16、烤箱200度，中層，10分鐘；

17、烤餅取出，用小刀劃一條長口，塞入粉蒸牛肉，就可以了。