今天分享“油條”家常做法，不用一粒酵母，根根都是空心，它的特點就是零失敗的教程，連廚房新手也能做的成功，早上早起10分鐘就能做出8根油條，一會搞定一頓早飯，一點也不耽誤早上的時間，是一個懶人喜歡的快手油條做法，下面看看是怎么做的吧

1、盆中放400克的面粉，用中筋面粉就可以，加8克無鋁泡打粉，2克小蘇打，少許的鹽，再打入一個雞蛋，加水160毫升，把面粉和成一個稍軟的面團

2、剛揉好的面團是不光滑的，我們可以先把面團蓋上蓋子，松弛一會，然后再揉，就會很光滑了

3、面團揉至光滑細膩之后，我們準備一個長一點的大盤子，把面團整理成長方形，放在盤子里，上面蓋上一層保鮮膜，放進冰箱里，冷藏松弛一夜

4、第二天早上，我們先起鍋燒油，趁著燒油的時間，我們把面團取出來，不需要揉搓，直接整理成長條中，厚度大約在1-2厘米左右，再切成寬約3-4厘米左右的長條，接著把兩根長條摞在一起，再用刀背在上面壓一下，做成油條的形狀

5、油溫5成熱的時候，把油條胚稍微抻長放進鍋里，炸至的過程中要不停的給油條翻面，這樣可以使油條更好的起發，翻動的越勤，油條越蓬松

6、炸至兩面金黃，如下圖，撈出控油出鍋

7、早餐這樣做油條，是不是很簡單？這個配方做的油條，個個都是空心的，表皮是酥脆的，里面是柔軟蓬松的，真的非常的好吃，趕緊動手試試吧，零失敗的教程哦

食材清單：

（面粉400克，泡打粉8克， 小蘇打2克， 鹽適量，雞蛋1個，水160毫升，油適量）

烹飪小貼士：

1、炸至的時候，油溫要控制在5成熱左右，太高的油溫和太低的油溫，都不能使油條蓬松起來

2、試油溫的時候，我們可以取一雙筷子，放進油鍋里面，筷子的周圍有小氣泡密集，就是5層熱了