今天用“豆腐和西紅柿”分享一道美味的菜譜，看似完全不搭邊的兩種食材，放一起居然這么好吃，做法簡單，一看就會，這道湯適合所有的季節吃，它的特點就是營養豐富，簡單快速，是一道懶人喜歡的營養食譜，老少皆宜，全家人喜歡，下面看看是怎么做的吧

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1、首先我們準備一塊嫩豆腐，大概是一斤重左右，再準備一個西紅柿（大的一個就可以，小的需要兩個）

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2、把豆腐切成均勻的小塊，切的時候要輕一點，因為嫩豆腐很容易碎

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3、這個西紅柿是我們自己家種的，我沒有去皮，如果是買來的，建議把皮去掉，切成和豆腐一樣的小塊，放在碗中備用

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4、鍋中放油，油熱之后放入蔥花爆出香味，接著把西紅柿倒進鍋里，加一勺鹽，把西紅柿的湯汁炒出來

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5、然后我們再往鍋里加入適量的水，如果剛好有開水，也可以直接倒開水，這樣可以節約時間

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6、接著把豆腐倒進鍋里，再加一塊紫菜，用勺子攪拌一下，燒開之后，加入適量的淀粉水勾一下薄芡

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7、出鍋的時候淋入兩個雞蛋液，雞蛋液淋好之后，要快速的把火關掉，這樣雞蛋才會很嫩口感好，再撒上一些蔥花，美味即成，做法真的很簡單，如果你喜歡也試試做吧

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食材清單：

（嫩豆腐1塊，西紅柿1個，雞蛋2個，油適量，小蔥1把，鹽1勺，開水適量，淀粉1勺，胡椒粉適量，香油適量，香菜適量）

烹飪小貼士：

1、做這個湯，建議用嫩豆腐，嫩豆腐做湯比老豆腐口感好

2、雞蛋液淋入鍋里之后，要快速的關火，或者關火后淋雞蛋液，利用鍋里的熱度，淋雞蛋液也能成型，雞蛋花定型后，再用勺子攪拌，這樣蛋花既好看口感也會更嫩