絲瓜的吃法，大家最熟悉的可能就是絲瓜炒雞蛋、絲瓜炒肉、絲瓜雞蛋湯，絲瓜除了這些做法，還能做絲瓜雞蛋餅，口感柔軟，吃到嘴里有絲瓜的清香和雞蛋香味，色澤金黃，看起來非常的有食欲，今天的這個做法還非常的簡單快速，很適合做早餐。

 

 

 

絲瓜餅

1、準備2根絲瓜，3個雞蛋（這里是兩個人的量）

 

 

 

 

2、先把絲瓜的皮削掉

 

 

 

3、切成細絲

 

 

 

4、把切好的絲瓜放在盆中，雞蛋也打入到盆中

 

 

 

5、加一勺鹽，適量的胡椒粉

 

 

 

6、再準備一碗面粉，分次少量的加入到盆中，倒的同時，一邊用筷子攪拌

 

 

 

7、調成粘稠的糊狀（絲瓜的大小不同，大家做的時候面粉要適量的增減，最終以這種粘稠的狀態為準）

 

 

 

8、電餅鐺先不要開火，刷上少許的油，舀一勺面糊倒入鍋中，整理成圓餅的形狀，然后蓋上蓋子，調成餡餅模式，開始烙餅

 

 

 

9、兩分鐘后，給餅翻一個面，然后蓋上蓋子，再接著烙

 

 

 

10、大概烙至5-6分鐘左右，烙至兩面金黃，就可以出鍋了

 

 

 

11、裝入盤中，美味即成

 

 

 

12、配上一碗粥，或者一碗湯，真的很不錯哦

 

 

 

烹飪技巧：

1、第一就是面糊一定要調成粘稠的狀態，否則不易成型，也不好翻面，

2、第二就是下鍋的時候，先不要開火，否則餅的形狀還沒有整理好時，餅就已經定型了，那樣做出來的餅不圓不好看。