俗話說(shuō)“夏天吃豆，勝過(guò)吃肉”，夏天正是吃豆類食物的好時(shí)候，豆類食物有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以，在夏天的時(shí)候，適當(dāng)多吃些豆類食物對(duì)我們的身體健康有益處。接下來(lái)，我們就簡(jiǎn)單跟大家說(shuō)一說(shuō)夏天吃豆勝過(guò)吃肉，別怕花錢，建議常吃“3豆”，營(yíng)養(yǎng)豐富身體好。

（1）蕓豆

美味的土豆燒蕓豆

食材：土豆、蕓豆、西瓜醬、蔥姜蒜、醬油、鹽

做法：1、先把土豆沖洗干凈，去掉外皮等雜質(zhì)之后，切成小塊，放入清水里面，洗去淀粉；備用；

2、接下來(lái)，把蕓豆擇洗干凈，去掉頭尾等雜質(zhì)，切成段，放入熱水里焯煮一會(huì)兒撈出來(lái)；備用；

3、接著，把蔥姜蒜分別處理干凈，去掉雜質(zhì)之后，瀝干水，切成蔥花、姜末和蒜末；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入土豆和蕓豆，加入適量的西瓜醬、醬油、鹽，翻炒均勻，加入一點(diǎn)水，燒到食材成熟入味；即可；

（2）豆角

美味的清炒豆角

食材：豆角、蒜瓣、辣椒、醬油、蠔油、鹽

做法：1、先把豆角仔細(xì)地?fù)裣锤蓛簦サ纛^尾等雜質(zhì)，切成段，放入清水里面，再次淘洗干凈；

2、接下來(lái)，把蒜瓣洗凈后，去掉外皮，切成蒜末；把辣椒洗凈后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

3、然后熱鍋燒油，放入蒜末和辣椒碎炒香，放入豆角，加入適量的醬油、蠔油、鹽，翻炒到食材成熟入味；即可；

（3）豌豆苗

美味的蒜香豌豆苗

食材：豌豆苗、蒜瓣、西瓜醬、胡椒粉、鹽

做法：1、先把食材處理好，把豌豆苗仔細(xì)地淘洗干凈，去掉雜質(zhì)后，瀝干水，放入盆里；備用；

2、接下來(lái)，把蒜瓣洗凈后，去掉外皮，切成蒜片；備用；

3、熱鍋燒油，等到油熱后放入蒜片炒香，放入豌豆苗，加入適量的西瓜醬、胡椒粉、鹽，炒到食材成熟入味；即可；