時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼就又到下半年了，上半年的粽子，自己在家做，吃得心滿意足，想要什么餡就做什么餡，再也不用去超市到處找自己喜歡的了。下半年，大家又在守望圓月，開開心心地度過(guò)中秋節(jié)。那么中秋節(jié)最是不能少的就是月餅了，往幾年過(guò)中秋節(jié)，不是有朋友送，就是自己去超市買，很少動(dòng)手做上一些自己喜歡的月餅。今年就提前開始準(zhǔn)備了，打算好好練練做月餅的技術(shù)，給家人過(guò)一個(gè)美味的中秋節(jié)。月餅不用買，沒烤箱也能做，不用糖漿，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)好吃又健康。

很多朋友不想在家做月餅，其實(shí)最大的困擾就是沒有烤箱，所以今天先來(lái)給大家分享一個(gè)沒有烤箱也能做的月餅的做法，而且不用糖漿，營(yíng)養(yǎng)豐富更健康，最關(guān)鍵的是做法也特別的簡(jiǎn)單，廚房小白一看就會(huì)。不管是大人還是孩子吃，都可以放心。下面就給大家詳細(xì)介紹這個(gè)月餅的做法，配方做法全都有，喜歡的朋友趕緊收藏起來(lái)。自己動(dòng)手做美食，能更好地滿足自己的味蕾。

【月餅】

一，食材：普通面粉280g，板栗餡480g，白砂糖60g，小蘇打3g，花生油100ml，蜂蜜45g，雞蛋1個(gè)。

二，月餅的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，我們先來(lái)做月餅皮，先取一個(gè)盆，放入白砂糖60g，小蘇打3g，花生油100ml，蜂蜜45g，再來(lái)35ml清水，用筷子攪拌均勻。接著過(guò)篩加入280g普通面粉，分少量多次慢慢地加入，每次加入都充分?jǐn)嚢杈鶆?，直到最后攪拌至?xì)膩沒有干粉狀，然后整理好，蓋上保鮮膜，冷藏4個(gè)小時(shí)備用。

2.板栗餡可以自己炒，也可以直接超市買，然后分割成大小差不多30g重，搓成一個(gè)一個(gè)小丸子，裝入盤里，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏40分鐘備用。冷藏后，板栗餡更成型，這樣包起來(lái)更方便。

3.月餅皮冷藏好了，把它分割成大小20g左右的丸子，先搓圓，然后壓扁，再輕輕用手把餅皮撐開些，再取一個(gè)板栗餡放餅皮上，用虎口慢慢收攏，把它先整理成一個(gè)圓球。包的時(shí)候一定要注意，把所有的餡料都包進(jìn)去，不要露餡了。然后取一個(gè)月餅?zāi)＞?，把圓球放入模具里面，按壓成自己喜歡的月餅樣子。再取一個(gè)碗，打一個(gè)雞蛋在里面，留下蛋黃，然后用刷子把蛋黃攪散開備用。

4.電餅鐺開小火提前預(yù)熱好，然后把月餅一個(gè)一個(gè)擺放到上面，蓋上蓋子，先小火燜7分鐘。時(shí)間到了，揭開鍋蓋，在月餅表面刷一層蛋黃液。等到全部刷好蛋黃液后，蓋上蓋子，繼續(xù)燜3分鐘。

5.等到底部變成金黃色了，揭開鍋蓋，翻一面，然后繼續(xù)蓋上蓋子烙5分鐘左右。給月餅翻面的時(shí)候，一定要注意，別燙到手了，可以用筷子輕輕夾起來(lái)翻，但是力度不能太大，不然容易把月餅夾碎了。

6.因?yàn)樵嘛炓话愣急容^厚，所以如果只烙兩面的話，沒有那么容易熟透。所以為了節(jié)約時(shí)間，我們可以把月餅立起來(lái)，再繼續(xù)小火慢慢烙，這時(shí)候可以不用蓋蓋子了。慢慢地把月餅烙至四周金黃，就可以出鍋了。在烙月餅的過(guò)程中，一定要有耐心，不停地翻面，這樣讓月餅均勻受熱，不僅更好看，吃起來(lái)也更爽口，不會(huì)那么容易糊底。

7.這個(gè)電餅鐺板栗餡的月餅就做好了，這樣簡(jiǎn)單烙出來(lái)的月餅，吃起來(lái)更香。而且是自己喜歡的板栗餡，粉粉糯糯，吃一口就停不下來(lái)了，大人孩子都特別的喜歡吃。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)不用烤箱就能做的月餅，是不是特別的簡(jiǎn)單。這應(yīng)該是我做得最簡(jiǎn)單的一次月餅了，都不需要轉(zhuǎn)化糖漿，這樣簡(jiǎn)單做出來(lái)的月餅，更健康美味。里面的餡料，可以根據(jù)自己的喜歡，做豆沙的，五仁的，蛋黃的，只要你能想到的，就可以自己隨意搭配。后面還會(huì)為大家分享更多的月餅的做法，喜歡的朋友可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。尤其是家里有孩子的朋友，一定要收藏起來(lái)，等放假的時(shí)候，和孩子一起動(dòng)手做這個(gè)月餅，不僅可以提高孩子的動(dòng)手能力，還能促進(jìn)親子關(guān)系，是不是特別的棒。自己做的月餅，沒有放任何添加劑，所以做好了就要趕緊吃完，而一次也不要做太多，夠家人吃就可以了。