土豆一直是很多人家里都常備的食材，它口感粉糯軟綿，不管做什么食物都非常的好吃。平時在家里，我們大人是很喜歡用來炒土豆絲，燒土豆，偶爾來一個炸土豆，都非常受家人喜歡。不過孩子對于土豆的熱愛，除了薯條，還有一種做法也是非常的喜歡哦。孩子最愛的土豆吃法，簡單一蒸，裹上料汁，營養美味，上桌就光盤。

這個就是肉末土豆泥，吃起來軟綿粉糯，而且搭配上鮮香又營養的肉末，我也特別喜歡做給孩子們吃。孩子在夏季也容易受到天氣悶熱的影響，胃口減弱，所以這時候我們就需要做一些他們喜歡吃的，又營養的食物給他們吃。土豆的營養物質十分豐富，它含有大量的黏液蛋白，能夠促進食物消化，保護心血管健康，而且還有一定的美容養顏的作用哦。如果你也喜歡吃土豆，空閑的時候也可以試試做點這個土豆來嘗嘗哦，讓你吃過就停不下來了。

【肉末土豆泥】

一，食材：土豆2個，肉末200g，姜1塊，蔥2根，生抽1勺，老抽半勺，蠔油半勺，淀粉1勺，鹽適量，食用油適量。

二，肉末土豆泥的做法：

1.將所有的食材都準備好，土豆先去皮，然后清洗干凈。再把土豆切成片，裝入盤子里面，擺放好，放入蒸鍋里面，大約蒸15分鐘左右。

2.現在開始來準備一點配料，姜切成姜絲，蔥清洗干凈后切成蔥段，裝入碗里，留一點蔥切成蔥花。然后倒入半碗開水，浸泡10分鐘，做出蔥姜水來。再取一個碗，放1勺淀粉，再放入適量的清水，把淀粉攪拌均勻備用。

3.蒸熟的土豆取出來放入一個大點的盆里，再放入適量的鹽，用叉子把土豆搗成土豆泥。個人覺得稍微帶點土豆顆粒感，吃起來更爽口。如果喜歡口感細膩的朋友，也可以用過濾網過濾一下。

4.取一個碗，在里面先鋪上一張保鮮膜，然后把土豆泥裝進去，稍微壓緊一些。再取一個盤子，倒扣在盤子里面，把碗和保鮮膜取掉，這樣一個漂亮的土豆泥模型就做好了。

5.現在我們開始來炒肉末，起一鍋，里面放入適量的食用油，等到油熱后，把肉末倒進去，快速翻炒均勻。肉末變色后，開始調味，放入少許鹽，再把剛調好的蔥姜水倒進來，1勺生抽，半勺老抽上色，半勺蠔油，繼續翻炒均勻。再把淀粉水倒進來，先大火燒開，煮至湯汁粘稠就可以關火出鍋了。

6.把炒好的醬汁淋到土豆泥上面，再撒上一些蔥花點綴一下，美味的肉末土豆泥就做好了。把土豆泥裹著肉末醬汁一起吃，特別的香，可以直接當主食吃，也可以當菜配米飯一起吃，特別的下飯哦。

小貼士：

今天給大家分享的這個肉末土豆泥的做法就結束啦，非常的簡單。做這個食物的時候，土豆一定要選擇新鮮黃心的土豆，吃起來口感更加的綿軟。肉末的多少可以根據自己喜歡哦，個人覺得越多越好，配土豆吃不完的，還可以裹著米飯一起吃哦，特別的香。