【原料】

鮮貝，魷魚，蛤蜊，有頭蝦，海蜆

【配料】

干紅辣椒，大蒜，洋蔥，番茄醬，xo醬，食用油，白糖，料酒

【做法】

1. 各色海鮮洗凈漓干；

2. 大鍋中燒開水，依次把魷魚，鮮貝，蛤蜊，海蜆燙熟撈出；

3. 鍋中放入適量食用油燒熱，放入蝦煸炒至變紅色，出蝦油，撈出蝦；

4. 原鍋中添適量油，繼續下蒜末，洋蔥絲，干紅辣椒爆炒，下xo醬，番茄醬，白糖翻炒；

5. 下各色海鮮翻炒片刻至醬汁包裹上；

6. 鐵板燒熱后，把海鮮撈出鋪在鐵板上；剩余醬汁勾少許薄芡，趁熱澆在滋滋作響的鐵板上