黃瓜清涼爽脆，很多人都喜歡吃。去年我們家在樓頂種了3顆黃瓜，從入夏開始，一直吃了整個夏天，真的是太棒了。所以今年老媽又種了好幾顆，前幾天雨水足，老媽說這黃瓜隔一個叉長一根，隔一個叉又長一根，看來今年又是黃瓜的豐收年。自己家種的黃瓜，沒有打藥，純天然，直接生吃也是非常的好吃。每次老媽上樓都能摘四五根下來，生吃幾根，剩下的要么炒，要么涼拌，都特別的好吃。不過黃瓜炒的時候，很多人喜歡把皮丟掉。黃瓜別只涼拌，教你一個新吃法，簡單又美味，湯汁拌飯也能吃2碗。

【醬香黃瓜小魚面】

一，食材：黃瓜2根，面粉300g，雞胸肉1塊，紅椒半個，洋蔥半個，香菇3個，香蔥2根，黃豆醬1勺，生抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉少許，淀粉適量，鹽適量，食用油適量。

二，醬香黃瓜小魚面的做法：

1.將所有的食材都準備好，黃瓜用鹽搓洗干凈，再用清水沖洗干凈。接著用刮皮刀把黃瓜皮刮下來，放入料理機里面，再放入200ml清水，攪打出黃瓜汁，然后用過濾網過濾出來備用。

2.準備一個盆，把面粉倒進來，然后加入1勺鹽，再慢慢一邊倒黃瓜汁，一邊攪拌，直到把面粉攪拌成大絮狀，然后下手揉成光滑偏軟的面團。蓋上保鮮膜，放一邊松弛一會。

3.現在開始來準備配菜，洋蔥先切成絲，再切成小碎丁裝入碗里。香菇清洗干凈后，也切成小碎丁裝入碗里。紅椒也切成小碎丁，雞胸肉先切片，再改刀切成小肉丁裝入碗里備用。

4.起一鍋，里面放入適量的食用油，等油燒熱后，把洋蔥先放進來炒至微微發黃，炒出香味來。接著把雞肉丁，還有其它配菜一起放進來，翻炒均勻。炒至香菇變軟，炒出香味來。開始調味，放入1勺黃豆醬，1勺生抽，1勺蠔油，少許的胡椒粉，繼續翻炒，直到炒出醬香味道來。這時候再放入1小碗開水，再加入少許的水淀粉，煮至湯汁變濃稠，就關火放一邊備用。

5.在面板上撒上干面粉，防止粘連，然后把面團取出來，在面團上也撒上一些干面粉防粘，不用揉面，先用手按壓扁，再用搟面杖搟成一個大薄餅。先用刀切成條，再用刀切成小方塊。然后再撒一些干面粉在面塊上面，用手把它們抖散開。再用兩只手把它們搓成小魚面，裝入盆里備用。

6.燒一鍋開水，水開后，放入1勺鹽，然后把做好的小面魚倒進去，輕輕用筷子攪拌一下，防止粘鍋底。等煮至小面魚全部浮起來，繼續煮2分鐘就差不多熟透了。準備一盆涼白開，把煮好的小面魚撈出來，放入涼白開里面。

7.接著把小面魚撈出來，瀝干水裝入盤子里面備用。再把我們剛做好的醬香汁加進來，撒上少許蔥花點綴一下，美味的醬香黃瓜小面魚就做好了。吃起來小面魚非常的勁道爽滑，還有黃瓜的淡淡清香味，再攪拌均勻這個醬汁，真的是太好吃了。

小貼士：

今天給大家分享的這個醬香黃瓜小面魚就結束啦，光聞著黃瓜的清香味道，就覺得特別的好吃。夏天沒有食欲的時候，做上這么一盤，整個人都感覺清爽起來。如果你喜歡吃辣的，也可以再加一點辣椒油，口感會更好哦。學會這個黃瓜的做法，不要再只會用來涼拌了。夏天黃瓜是一道非常棒的食物，喜歡吃黃瓜的朋友，可千萬別錯過了這道美食哦。