一提到下飯菜，大多數人想到可能就是超市里面買回來的罐裝的各種下飯菜，可是那個里面多多少少都會有添加劑和防腐劑，吃多了是對身體不好的。所以我們家要吃下飯菜，那就自己在家做這道蘑菇下飯菜，香辣下飯，每頓都得多吃兩碗飯，孩子都是搶著吃。但是做法還特別的簡單。蘑菇的營養價值非常高，蘑菇中維生素D含量很是豐富，有益于骨骼健康。它里面含的營養還有助于心臟的健康，增強免疫力，提高抗氧化能力，延緩衰老，而且熱量還低，是很好的減肥食品。所以日常我們應該隔三差五做來吃，常吃身體好。蘑菇下飯菜，香辣下飯，我們家隔三差五做一回，一次多吃2碗飯！

【蘑菇下飯菜】

一.用料：茶樹菇1斤，平菇半斤，香菇半斤，小米辣3個，大蒜6瓣，生姜1塊，油100g，生抽1大勺，鹵水汁1大勺。

二.蘑菇下飯菜的做法：

（1）.首先準備調料。

（2）.茶樹菇，平菇，香菇清洗干凈，擠干水，平菇撕成小條，越細越好，香菇切成片。

（3）.把蒜和小米辣，生姜清洗干凈，都切碎。

（4）.把鍋清洗干凈，放入適量的油，燒熱后，倒入大蒜，生姜爆香。

（5）.接著把小米辣倒進去炒幾下，再倒入茶樹菇，平菇，香菇一起翻炒均勻。剛開始的時候蘑菇都還沒出水，所以最好先小火讓它們先出水，再開大火收汁。

（6）.等汁收得差不多的時候，再加入生抽和鹵水汁，一起翻炒。

（7）.最后汁快干了的時候，再倒進去少許的植物油攪拌均勻后，收汁炒干就可以出鍋了。

（8）.美味的蘑菇下飯菜就做好了。

小貼士：

1.如果怕辣，中間的小米辣可以去掉不用，味道照樣巴適。

2.吃不完的蘑菇下飯菜可以放保鮮盒里面放冰箱保存，隨時要吃取出來就可以了。配上米飯或者饅頭包子，那一個爽哦！！！還可以作為面條的臊子，那也是極好的哦！！！