花膠素有“海洋人參”之譽，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。

花膠的功效：花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。花膠含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ，能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，還能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。

烏雞湯的功效：

烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。烏雞全粉水解后含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，胡蘿卜素和維生素c也均高于普通肉雞，可做藥用。

食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。烏雞具有清潔人體血液和清除血液中垃圾之功能，能調(diào)節(jié)人體免疫功能，對氣血虧虛引起的月經(jīng)紊亂及老年人虛損性疾病，有很好補益作用。此外，烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒，它們具有清除體內(nèi)自由基、抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。

那么這里就為大家介紹一下花膠烏雞湯的做法。

一.花膠烏雞湯材料：

烏雞半只，花膠15g，枸杞3g，姜1塊，紅棗6顆，鹽少許。

二.花膠烏雞湯的做法：

（1）.提前一天準備花膠，花膠先鍋里蒸5分鐘，等涼了后再放入冷水里面，放冰箱里面泡發(fā)一晚上，拿出來清洗干凈就可以了。

（2）.烏雞洗干凈，剁成大塊。

（3）.準備一口大鍋，先把烏雞放進去，再放幾片姜片，大火煮開，差不多20分鐘左右。

（4）再放入花膠，紅棗，枸杞一起燉，到雞肉燉爛，湯汁濃厚了，放入一點鹽調(diào)味就可以了。

（5）.美味又補身體的花膠烏雞湯就做好了。

小貼士：

1.泡發(fā)后的花膠煮一個半小時基本就好了，沒泡發(fā)的花膠差不多要2個半小時。

2.感冒發(fā)熱、咳嗽多痰或濕熱內(nèi)蘊而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外，體胖、患嚴重皮膚疾病者也不宜食用。