豆腐的做法可以說有許許多多，堆積起來就是一部豆腐的做法大全了。豆腐本身的營養價值就特別的高，豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。

常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。

豆腐的做法通常來說都是比較簡單，而且做出來都是美味。那么這里就為大家介紹一款家常豆腐的做法，喜歡的朋友可以跟著做這個家常豆腐哦。

一.家常豆腐材料：

老豆腐1塊，木耳1把，甜椒1個，大蔥1根，姜1塊，郫縣豆瓣適量，白砂糖適量，淀粉適量。

二.家常豆腐的做法：

（1）.木耳提前用冷水泡好，這樣泡出來的木耳爽脆，然后去蒂洗干凈，甜椒洗干凈切小塊備用。

（2）.把豆腐先用流水輕輕沖洗一下，然后切成小手指寬大小一塊一塊的。

（3）.鍋里放入油，燒熱，把豆腐一塊一塊塊放進去，慢慢炸到金黃色，中間剛開始不要去常翻動，不然容易壞掉。

（4）.每一次少炸幾塊，這樣不會粘，也不容易壞，撈出瀝油備用。

（5）.再起一鍋，油燒熱后改小火，把蔥姜末倒進去炒香，然后放一大勺豆瓣醬一起攪拌均勻。

（6）.把木耳，豆腐一起放入鍋里翻炒均勻，再加入少量白砂糖調味，放點清水進去稍微煮幾分鐘。最后把甜椒放進去一起翻炒均勻。

（7）.豆腐的做法就是這么簡單，最后出鍋前用水加點淀粉倒進鍋里，記得勾兌的水慢慢倒，一邊倒一邊攪拌，別放太多，稍微湯汁濃了就可以了。可以嘗嘗味道，如果味道不夠，可以在勾兌的水里適量放點鹽。

小貼士：

1.家常豆腐的做法，在炸的時候記得少量炸，好了再換另外的，要炸至金黃色為好。

2.后面勾兌芡汁的時候，不要一下全倒進去，不然容易水渣渣的。

現在大家知道家常豆腐的做法了吧，后期會慢慢整理一些豆腐的做法大全，讓大家都愛上這道美食。