什錦豆腐水餃這道美食在滋味美妙的同時，也有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質。接下來，我們就簡單地跟大家說一說教你營養好吃的什錦豆腐水餃，鮮美可口超過癮，一大盤都不夠吃。

美味的什錦豆腐水餃

食材：豆腐、胡蘿卜、杏鮑菇、木耳、西瓜醬、蔥姜、蝦皮、餃子皮、胡椒粉、醬油、蠔油、香油、鹽

做法：1、先把豆腐沖洗一下，控一下水后，切成小片，放入油鍋里面，煎炸到兩面金黃之后撈出來，瀝干油，放涼后，切成小?。?/p>

2、接著處理木耳，把木耳放入清水里面。浸泡好之后，撈出來，反復沖洗幾次，沖洗干凈后，用刀切碎；備用；

3、接下來，把杏鮑菇沖洗干凈，去掉雜質，切成小塊；把胡蘿卜洗凈后，切成胡蘿卜丁；把蔥姜洗凈后，切成蔥花和姜末；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥姜炒香后，放入蝦皮，翻炒一會兒，盛出來；

5、再次熱鍋燒油，放入姜末爆香，放入胡蘿卜和杏鮑菇，翻炒到斷生后盛出來；

6、拿一個干凈的盆，放入炒好的胡蘿卜和杏鮑菇，放入豆腐丁和木耳，倒入炒好的蝦皮，加入適量的西瓜醬、胡椒粉、醬油、蠔油、香油、鹽，攪拌均勻，做成什錦豆腐餃子餡料；

7、然后再拿個小勺子舀適量的什錦豆腐餃子餡料放入餃子皮里面，對邊捏好，再把兩邊捏好，包成什錦豆腐水餃；然后再下入鍋里面，煮熟后，撈出來，即可；