天氣越來越冷了，起床是一件越來越困難的事情了，做早餐也是如此。不過我們家大部分時間不用為這件事發愁，因為每隔幾天，媽媽就會在家做許多的紅糖饅頭，然后放冰箱里面，早上要吃的時候拿出來一蒸就可以了，比外面買的那種機器紅糖饅頭好吃太多了。做紅糖饅頭時，加一點它，補氣血養腸胃，越吃臉色越好。紅糖外加上紅棗，補氣血，養顏，常吃養胃氣色好。于是整理了一下媽媽做紅糖紅棗饅頭的方法，希望愛動手的親們能喜歡。

【紅糖紅棗饅頭】

一.用料：中筋面粉400g，純牛奶250g，耐高糖酵母4g，紅糖60g，紅棗70g，小蘇打粉1g。

二.紅糖紅棗饅頭的做法：

（1）.首先將紅棗洗干凈，去掉核，把紅棗肉切碎備用。

（2）.然后把面粉，紅糖，酵母粉，紅棗，小蘇打粉，牛奶一起放入盆里，開始和面，直到揉得面團比較光滑了。

（3）.把面團取出來，搓成長條狀。

（4）.蒸籠上抹少量的油，把面團揪成大小差不多的面團，再揉成半球形，放在蒸屜上，用剪刀剪出十字花樣。

（5）.然后把鍋蓋蓋上，靜置發酵40分鐘。

（6）.蒸鍋里面事先放入足夠的水，發酵好后，開大火燒開水，然后把饅頭放進去蒸差不多18分鐘，不要馬上揭開鍋蓋，過2分鐘再揭開。

（7）.美味又漂亮的紅糖紅棗開花饅頭就做好了！

小貼士：

1.牛奶可以事先用溫水溫一下，這樣有助于發酵，但是溫度也不能太高，不然酵母里面的有益微生物就會被殺死了。

2.饅頭蒸好后不要馬上揭開鍋蓋，需要稍微等2分鐘再揭開，不然饅頭會回縮回去，就不泡發了。