平時餃子常吃，蝦也常吃，蛋也常吃，有沒有試過把它們混合在一起，做出不僅味道美，外形也超美的美食呢。今天就教大家一個新的做法-抱蛋蝦餃，光聽到名字，就會覺得這道菜營養豐富，一定特別好吃，而且它的做法還特別的簡單。小孩子看到了，一個接一個，常吃的話個頭長不停哦！！！餃子做成這樣，漂亮又營養，皮薄餡多，鈣含量高，娃娃吃了個頭高！

【抱蛋蝦餃】

一.用料：餃子皮12片，鮮蝦12只，雞蛋2個，肉末適量，香蔥1把，玉米淀粉適量，料酒適量，胡椒粉少許，鹽少許。

二.抱蛋蝦餃的做法：

（1）.首先將蝦洗干凈，然后去掉頭部，留下尾部，然后從背部剖開，把蝦線去掉，再洗干凈備用。

（2）.肉末里面放入淀粉，胡椒粉，料酒，生抽，鹽適量，然后順著一個方向攪拌均勻，直到肉末把這些汁水吸收干凈。

（3）.然后把肉末放適量到餃子皮中間平鋪好。再放一只蝦在中間，把餃子皮兩邊捏好。

（4）.首先把鍋燒熱，然后放入少量油，把油燒熱到差不多出現紋路，調到小火，然后把包好的蝦餃放進去擺好。

（5）.煎到餃子底部的皮酥脆金黃了，就往鍋里放少許的清水，然后蓋上鍋蓋燜煮差不多3分鐘左右。

（6）.聽到有吱吱的聲音的時候，揭開鍋蓋，把雞蛋混合鹽打散后，倒進去，攤成蛋餅。

（7）.慢慢用小火煎到雞蛋成型就可以出鍋了，還可以在上面撒點芝麻或者蔥花之類的，顏色就更漂亮了！！！

小貼士：

1.煎蝦餃的時候記得火不能太大，不然很快就糊底了。

2.包蝦餃的時候肉末不要放太多了，因為還有一只蝦呢。。。

3.如果喜歡辣的朋友，可以自己做一個調料蘸著吃哦！！