材料：羊排300克、大米350克、洋蔥半個(gè)、姜一塊、土豆、胡蘿卜各一個(gè)、油、料酒、鹽、生抽、老抽、清水（三人份）

做法：

1、羊排洗干凈，剁成4cm左右的段，姜切粗絲、洋蔥切大丁

2、胡蘿卜、土豆洗干凈后分別切丁

3、大米洗干凈后瀝水備用

4、鍋熱油，小火爆香洋蔥和姜絲

5、放入羊排后改大火翻炒至羊排變色，烹少許料酒

6、然后放入土豆丁和胡蘿卜丁一同翻炒

7、再放入大米不停翻炒均勻

8、放適量鹽、生抽、老抽調(diào)味，并翻炒均勻

9、將炒好的所有材料移至鑄鐵鍋，加清水跟材料平齊，大火燒開(kāi)后改小火燜四十分鐘左右，有鍋巴哦

10、盛出來(lái)之前用木鏟先在鍋?zhàn)永锇鑴蛞幌拢每曜影呀z夾出來(lái)不要，當(dāng)然如果你喜歡吃姜也無(wú)所謂了

補(bǔ)充說(shuō)明：沒(méi)有鑄鐵鍋，直接用鐵鍋或電飯鍋都可以，不過(guò)用電飯鍋的話(huà)，水得少加一點(diǎn)