今天跟大家說一說家常美味的紅燒桂魚做法，營養(yǎng)解饞超過癮，怎么都吃不膩，特香。

美味的紅燒桂魚

食材：桂魚、西瓜醬、蔥姜蒜、香菜、蒸魚豉油、醬油、料酒、白糖、鹽

做法：1、先把食材處理好，把桂魚沖洗干凈，去掉魚鱗等雜質(zhì)，用刀在魚身上劃花刀；

2、接著，往桂魚身上抹上些西瓜醬、料酒和鹽，放入干凈的盆里面，把桂魚腌制一下；

3、接下來，把蔥姜蒜分別處理干凈后，去掉雜質(zhì)，切成蔥花、姜絲和蒜末；把香菜擇洗干凈，切成香菜碎；

4、然后熱鍋燒油，放入腌制好的桂魚，小火煎到桂魚兩面金黃之后，盛出來，瀝干油；

5、再次熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，加入適量的西瓜醬、蒸魚豉油、醬油，翻炒均勻，倒入適量的水；

6、燒開后，放入煎好的桂魚，燒開后轉(zhuǎn)為小火，加入一點點鹽，繼續(xù)燒到食材成熟入味，撒些香菜碎；即可；