【香酥蛋卷】做法步驟圖 營養好吃 別錯過

隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關

對于蛋卷,一直是我非常喜歡吃的小零食,滿大街很多甜品店也都會看到這款甜點,很受大家歡迎,買來的不僅價格不便宜,而且制作中加了什么總覺得不放心,不如自己在家做,真材實料,完全不加任何添加劑,而且操作非常簡單,只需簡單一攪就能搞定,咬上一口,真是香酥掉渣,一點不比買來的差,超級營養好吃,所以想吃蛋卷再也不用買了,自己在家做,幾分鐘就能做好,別錯過。

圖片[1]-【香酥蛋卷】做法步驟圖 營養好吃 別錯過-起舞食譜網

 

 

下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧,喜歡的小伙伴們可以一起動手來為家人制作起來吧。操作簡單,好吃又放心。

【香酥蛋卷】

食材用料:低筋面粉(也叫蛋糕粉)200克、玉米油60克、糖50克、水或者牛奶160克、雞蛋2個、熟黑芝麻10克(沒有可以忽略)

制作過程:

1、首先我們先將雞蛋打散放入容器中,同時放入水、玉米油和黑芝麻還有糖,混合在一起,如圖所示。

 

圖片[2]-【香酥蛋卷】做法步驟圖 營養好吃 別錯過-起舞食譜網

 

2、用手動打蛋器將其上述混合在一起的食材全部都攪拌均勻,如圖所示。

圖片[3]-【香酥蛋卷】做法步驟圖 營養好吃 別錯過-起舞食譜網

 

3、繼續將準備好的低筋面粉過篩到攪拌均勻的液體中,如圖所示。

圖片[4]-【香酥蛋卷】做法步驟圖 營養好吃 別錯過-起舞食譜網

 

4、同樣繼續將其混合在一起的食材,完全攪拌均勻,我用的是硅膠刀,像平時我們寫字母Z那樣,將其劃拌均勻成非常細膩的蛋糊,如圖所示。

圖片[5]-【香酥蛋卷】做法步驟圖 營養好吃 別錯過-起舞食譜網

 

5、煤氣灶開啟小火,將蛋卷機加熱,如圖所示。

圖片[6]-【香酥蛋卷】做法步驟圖 營養好吃 別錯過-起舞食譜網

 

6、在加熱后的蛋卷機上,舀一勺前面我們攪拌均勻的蛋糊,如圖所示。然后蓋好上蓋,會自然將其按壓扁,然后兩進行加熱一兩分鐘,注意觀察狀態,上色即可,最后趁熱將其用筷子卷起來 即可,要注意不要燙到哦,熟能生巧,剛開始做手忙腳亂,也顧不上拍更多操作細節,尤其是用筷子卷起來的過程,因為稍微一涼就變脆,根本卷不起來了。

圖片[7]-【香酥蛋卷】做法步驟圖 營養好吃 別錯過-起舞食譜網

 

7、這是一次做好卷起來的蛋卷,超級的酥香可口,非常不錯的零食呢。

圖片[8]-【香酥蛋卷】做法步驟圖 營養好吃 別錯過-起舞食譜網

 

8、來張近圖看一下,特別好吃,比買來的還酥香。

圖片[9]-【香酥蛋卷】做法步驟圖 營養好吃 別錯過-起舞食譜網

 

9、這是圖省事,直接按壓力片后,沒有卷取出放涼即可。

圖片[10]-【香酥蛋卷】做法步驟圖 營養好吃 別錯過-起舞食譜網

 

10、再來一張沒有卷起來的蛋卷圖片,準確來說應該叫蛋片,哈哈,叫什么不重要,好吃才是王道。

圖片[11]-【香酥蛋卷】做法步驟圖 營養好吃 別錯過-起舞食譜網

 

[小貼士]:

1、食材中低筋面粉沒有的話,也可以用中筋面粉替代,但是口感會比用低筋面粉的差點,沒有那樣酥,還有一個低筋面粉的制作方法,就是用中筋面粉同玉米淀粉混合挑挑均勻,其沒有低筋面粉的話也可以直接用中筋面粉來操作,不過口感的酥脆勁會稍差點,其實也可以直接將中筋面粉加玉米淀粉混合攪拌均勻,其比例是4:1,這樣做出來也是低筋面粉了哦。

2、如果沒有蛋卷機,也可以用平底鍋來操作,全程同樣是小火,蛋糊倒入鍋中后,可以用一張油紙鋪上,然后直接用一個平底盤子來按壓力,將蛋糊壓成薄片,定型后再進行翻面烙制上色即可。

3、卷蛋卷的時候,一定要動作快,因為蛋卷稍微一涼立馬就變脆,不容易卷起來了,所以必須要趁熱卷,注意別燙著喲。。

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THE END
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