雖然總是說著想要減肥，但美食總會時不時地冒出來，誘惑我！還有就是，我覺得一家人吃得好不一定非要大魚大肉，吃得舒服才是最好的選擇啊。對于鮮香美味的蝦仁，想必大家都不陌生吧，其中美味的咸鴨蛋炒蝦仁更是讓我喜歡，好吃下飯，讓人越吃越想吃。

今天給大家說一說解饞下飯的咸鴨蛋炒蝦仁做法，咸香美味又營養(yǎng)豐富，孩子們特喜歡。

美味的咸鴨蛋炒蝦仁

食材：咸鴨蛋、鮮蝦、牛肉耗辣椒、木耳、生菜、蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽

做法：1、我們先把食材都處理好，把咸鴨蛋沖洗干凈，放入鍋里面，倒入適量的水，把咸鴨蛋煮熟后，撈出來，放涼一下，去掉外殼，切成小塊；

2、接下來，把鮮蝦沖洗干凈，去掉蝦殼和蝦線等雜質(zhì)，剝成蝦仁，加入一點料酒、淀粉和鹽，稍微腌制一下；

3、接下來，把生菜擇洗干凈，去掉雜質(zhì)后，切成小塊；把蔥姜洗凈，切成蔥花和姜末；

4、再把木耳放入清水里面，浸泡好之后，撈出來，搓洗干凈，用刀切碎；備用；

5、熱鍋燒油，放入腌制好的蝦仁塊，加入一點鹽，滑炒變散后，盛出來；

6、再次熱鍋燒油，放入蔥姜爆香，放入咸鴨蛋、蝦仁和木耳，翻炒一會兒，加入適量的牛肉耗辣椒、胡椒粉和鹽，翻炒成熟后，放入生菜，翻炒均勻；即可；