一場秋雨一場涼，昨晚嘩啦啦一場大雨后，今天早上起床，明顯看到很多人開始穿上長褲了，出門已經有一絲絲涼意了。上個星期還在想著吃涼拌菜，雪糕這些清爽的食物，但是進入這周，老媽已經開始每天煮湯來喝了。除了要去去因為雨水濕氣過重，更是要在進入冬天前，多吃一些暖身的食物，這樣身體才更健康。1把金針菇，2個西紅柿，往鍋里一丟，一大盤不夠吃，營養又解饞。

西紅柿富含豐富的維生素c，胡蘿卜素，葉酸，膳食纖維等營養物質，西紅柿具有很好的生津止渴，清熱消暑，健脾消食，提高食欲等作用。尤其因為夏天炎熱的天氣，食欲減退后，現在天氣慢慢變涼爽，可以多吃一些西紅柿，調節飲食，讓身體更加健康。而且西紅柿含有豐富的維生素c，它能夠讓皮膚變得更加白皙，紅潤而且有彈性，愛美的女生可不能錯過了它哦。西紅柿加熱吃比生吃營養更加好哦，今天就給大家分享這個西紅柿好吃的做法，喜歡的朋友可以常做來吃哦。

【茄汁金針菇】

一，食材：西紅柿2個，金針菇1把，大蒜8瓣，生抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉少許，雞精少許，鹽適量，食用油適量。

二，茄汁金針菇的做法：

1.將所有的食材都準備好，金針菇先用刀切掉根部，然后撕成小朵。準備一盆清水，里面放入1勺鹽，攪拌均勻。把金針菇放入水里，把金針菇清洗干凈，去掉里面的臟東西。然后把清洗干凈的金針菇瀝干水，裝入盤里備用。

2.西紅柿先清洗干凈，然后用勺子刮西紅柿的表皮，每一處都要刮到，然后在頂部切十字花刀，這樣就能輕松去掉西紅柿皮了。接著把西紅柿切成片，再把它改刀切成小碎丁，裝入盤里備用。大蒜去掉皮后，清洗干凈，然后先拍碎，再剁成蒜末，裝入碗里備用。

3.起一鍋，里面放入足量的食用油，油熱后，先把蒜末倒進去爆出香味來。蒜香味炒出來后，再把西紅柿丁倒進來，加入少許的胡椒粉，少許鹽，少許雞精，1勺生抽，1勺蠔油，快速翻炒均勻，把西紅柿的汁水炒出來。然后倒入適量的清水，攪拌均勻，蓋上蓋子，燜煮2分鐘，讓食材的香味析出到湯汁里面。

4.時間到了，把鍋蓋揭開，接著把清洗好的金針菇倒入鍋里，再放入少許鹽，攪拌均勻。然后繼續蓋上蓋子，大火煮3分鐘，把金針菇煮熟。金針菇熟透了，揭開鍋蓋，把湯汁稍微收一下，然后就可以出鍋了。

5.香甜美味的茄汁金針菇就做好了，西紅柿酸甜美味，而金針菇吸收了西紅柿的香味，吃起來也是特別的爽脆可口，開胃又解饞。每次這樣一大盤不夠吃，上桌就光盤了。

小貼士：

今天給大家分享的這個茄汁金針菇的做法就結束啦，非常的簡單。西紅柿和金針菇都是比較常見的食物，而且價格也非常的便宜，天天做來吃也是可以的。而且現在是季節轉換的關鍵時期，要多吃一些富含維生素的食物，增強抵抗力，減少生病。不想秋冬季節貼秋膘的朋友，也是可以常做這道菜來吃哦，熱量低，而且金針菇還含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，幫助排除身體內的毒素，從而起到很好的減脂瘦身的作用。

不知道大家是不是喜歡這個西紅柿和金針菇的做法，其實如果家里有肉，還可以剁一些肉末放在里面，這樣可以增加營養，孩子可以常這樣做來吃，因為他們正是處于長身體的時候嘛，多吃身體才能長得更結實。大家還有哪些西紅柿和金針菇好吃的做法呢，不妨下面留言和大家一起分享，多吃西紅柿和金針菇對身體是非常有好處的。