我們在日常生活中需要攝入多種營養物質，其中，蛋白質就是我們身體內很重要的一種營養物質，可以作為提供生命活動的能量，我們要注意及時補充蛋白質。尤其是對于中老年人來說，身體各方面的機能都會有所下降，這時候，要吃些符合自身情況的，營養豐富的食物，來好好養護身體。接下來，我們就簡單地跟大家說一說建議中老年人，盡量多吃這兩種高蛋白美食，營養豐富，滋味美妙。

（1）雞蛋

美味的家常炒雞蛋

食材：雞蛋、西瓜醬、蔥姜、胡蘿卜、木耳、醬油、淀粉、蠔油、鹽

做法：1、先把雞蛋沖洗干凈，打入干凈的碗里面，加入一點醋和鹽，攪拌均勻，做成雞蛋液；

2、接下來，把蔥姜分別洗凈后，切成蔥花和姜末；把胡蘿卜洗凈后，切成胡蘿卜絲；

3、接著，把木耳放入清水里面，泡好了之后，撈出來，搓洗干凈，撕成小朵，放入小盆里面；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，倒入攪拌好的雞蛋液，翻炒成塊后，放入胡蘿卜，翻炒一會兒；

5、再放入木耳，翻炒均勻，加入適量的西瓜醬、醬油、淀粉、蠔油、鹽，繼續翻炒到食材成熟入味；即可；

（2）牛肉

美味的青椒洋蔥炒牛肉

食材：牛肉、青椒、洋蔥、西瓜醬、生姜、醬油、白糖、胡椒粉、鹽

做法：1、先把牛肉處理干凈，去掉血水等雜質，切成絲，加入適量的料酒、醬油和淀粉，把牛肉腌制一下；

2、接下來，把青椒洗凈后，去掉辣椒籽等雜質，切成小塊；把洋蔥洗凈后，切成洋蔥碎；把姜洗凈后，切成姜絲；

3、然后熱鍋燒油，放入姜絲炒香，放入腌制好的牛肉絲，煸炒一會兒后盛出來；

4、再次熱鍋燒油，放入青椒和洋蔥炒香，放入炒好的牛肉，加入適量的西瓜醬、胡椒粉、鹽，繼續燒到食材成熟入味，即可；