隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關
不管是花生醬,芝麻醬,核桃醬,還是什么別的醬料,許多家庭都會常備在家里。不管是用來配面包,饅頭,還是拌菜,味道都是非常不錯的。今天要為大家分享的是芝麻醬,芝麻營養價值非常高,芝麻含有豐富的鈣,尤其是青少年常吃芝麻醬,能夠促進骨骼和牙齒的生長發育。自己在家做的芝麻醬,干凈,給家人吃放心。
許多家庭都是去超市直接購買芝麻醬,雖然品質也不錯,可外面賣的,里面始終會放一些添加劑。今天就教大家自己在家里做芝麻醬,非常的簡單,自己做的干凈衛生,無任何添加劑,吃起來也更放心。學會了這個芝麻醬的做法,芝麻醬再也不用去外面買了。自己在家做,5元錢能做一大罐,用密封罐保存起來,想吃拌菜,面包什么的,來那么一點,吃起來味道真的是太香了。如果你家里有小孩或者老人,不妨常做點芝麻醬放家里,家人常吃身體好。
【芝麻醬】
一,食材:生白芝麻500g,冰糖10g,鹽1勺。
二,芝麻醬的做法:
1.首先準備好所有的食材,將白芝麻用清水先清洗干凈,然后用濾網過濾出來,瀝干水備用。
2.起一鍋,把洗干凈的白芝麻倒進去,先中火翻炒,收干里面的水分,等水分收得差不多了,調成小火,繼續慢慢翻炒,芝麻會開始出油,變得油亮油亮的,然后慢慢開始變黃,直到炒至白芝麻變得微黃就可以出鍋了。
3.把白芝麻稍微放涼些,就可以放入破壁機里面了,再加入10g冰糖,1勺鹽,一起低速攪打。如果中間不好攪打動,可以停下來用勺子攪動一下,然后繼續攪打,慢慢的會攪打出油,中間不需要添加油哦。最后提速攪打,直到打成細膩的芝麻醬就可以盛出來了。
4.準備一個干凈無油無水的密封罐,把打好的芝麻醬裝起來。口感特別的細膩順滑,不管是用來吃火鍋弄蘸水,還是拌飯拌面,味道都特別的香濃。
小貼士:
今天為 大家分享的這個自制芝麻醬就結束了,做法也非常的簡單。整個操作過程比較惱火的也就是炒至芝麻的時候了,一定要記得全程小火慢慢炒,不要炒過了,不然容易發苦。白芝麻炒至顏色微微發黃就差不多了,攪打出來的芝麻醬顏色根據你炒至的芝麻顏色深度來決定的。我這里是用破壁機打的,如果家里沒有破壁機,用料理機也是可以的,用磨粉的,慢慢攪打,一次打不完可以分兩次,直到攪打成細膩順滑的芝麻醬出來就可以了。經過炒至后的芝麻醬吃起來特別的香,小孩也特別的喜歡吃,每天吃那么1小勺,促進小孩大腦發育,小孩腦袋更靈活。