今天給大家說一說爽口解饞的香辣鴨脖做法，營養豐富又美味下飯，一起來大快朵頤吧。

美味的香辣鴨脖

食材：鴨脖、蒜蓉辣醬、蔥姜、干紅辣椒、花椒、茴香、桂皮、香葉、醬油、白糖、鹽

做法：1、我們需要先把食材都準備好，把鴨脖仔細地處理好，去掉雜質，用刀切成段；

2、往鍋里面倒入適量的水，燒開之后，放入切好的鴨脖，把鴨脖焯燙一會兒，撇去浮沫后，撈出來，瀝干水；

3、把蔥姜分別洗凈，瀝干水，切成蔥花和姜絲；把干紅辣椒洗凈后，切成段；

4、然后熱鍋燒油，等到油熱后，放入蔥姜爆香，再放入干紅辣椒、花椒、茴香、桂皮和香葉，翻炒出香味，倒入適量的水；

5、再把湯汁倒入湯鍋里面，加入適量的醬油、白糖和鹽，大火燒開轉為小火，煮燉一會兒；

6、放入焯燙好的鴨脖，再次燒開之后，繼續煮一會兒，等到把鴨脖煮熟后撈出來，瀝干水后，再放入湯汁里面，浸泡一段時間，會更入味，喜歡吃辣的朋友可以加入一些美味的蒜蓉辣醬，滋味也是更棒啦。