葡萄牙式奶油撻，又稱葡式蛋塔，港澳地區(qū)稱葡撻，相傳是由葡萄牙里斯本的修女發(fā)明。很多人都是非常的喜歡蛋撻，它甜而不膩的的香味，細(xì)膩融滑的口感讓人留戀往返，它的色澤鮮亮，不管是從色澤還是口感以及味道上，它都是人們在午后茶點(diǎn)時(shí)間和休閑時(shí)間一種不錯(cuò)的點(diǎn)心，特別適合老人和小孩子食用，他們也可喜歡吃這種美味的食品。

葡式蛋撻的主要食材

蛋撻皮（覺得麻煩的話可以買超市現(xiàn)成的蛋撻皮，那么步驟1，2就可以省略）：

450g面粉，110g糖，20g煉乳，200g黃油

蛋撻水：450ml牛奶，200ml煉乳，450g糖，4個(gè)雞蛋，

步驟

1. 碗中加面粉、糖、煉乳、黃油，揉成面團(tuán)，冷藏2小時(shí)。

2.搟平面團(tuán)，如圖將面團(tuán)卷起來，切成小面團(tuán)，然后放入蛋撻模具，壓平。

3.把所有的材料準(zhǔn)備好以后，牛奶以及煉乳放在一個(gè)小鍋里攪拌均勻，然后再加入細(xì)砂糖，打開小火，慢慢加熱，一邊加熱一邊攪拌，一直攪拌到砂糖融化為止。然后離火放涼，準(zhǔn)備待用。

4.拿出雞蛋，把雞蛋里面的蛋清和蛋黃分別放在不同的碗中，把蛋黃攪拌均勻，然后把攪拌的蛋黃慢慢倒在牛奶液中慢慢的攪拌均勻，再慢慢的篩入低粉，攪拌成蛋撻水就可以了。

5.把蛋撻水過濾好以后，慢慢的倒入蛋撻皮中倒入八分滿就可以了。然后放入海氏烤箱C45預(yù)熱200度，中層烤上15分鐘左右可以看到蛋撻表面烤到有焦斑的時(shí)候就可以了，這樣烤出來的蛋撻才會(huì)好吃，就這樣可以食用美味的蛋撻了。