隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：
紅薯適量；
制作過程：
第一步，紅薯將外皮上的泥土仔細刷洗干凈，然后將其削去皮，對半切開成大塊，在鍋中添上水，隔水放紅薯蒸制；
第二步，差不多7、8分熟，也就是用筷子可以扎透的時候關火，取出來，攤開放在晾架上，在太陽底下晾曬一天，讓水分蒸發下；
第三步，收回來，切成稍微粗一點的條，重新放回鍋中，將紅薯條充分蒸熟，蒸透，取出來，再次擺放在晾架上面晾曬；
第四步，1-2天的時間，讓紅薯干變得發皺，再次收回蒸制、晾曬，如此反復三次，將紅薯干最后再晾曬1-2天的時間；
第五步，直到成為個人喜歡的軟硬程度，紅薯干就曬好了，收回，裝入在袋子中密封保存，隨取隨吃。
小編總結：選用三蒸三曬的方法做紅薯干，將其中的水分蒸干，增強紅薯干的粘性，這樣做的紅薯干軟韌，但卻不會發干發硬，一點不會輸外面買的，霜降前后的紅薯最香甜，不用任何的添加劑，紅薯干的口感便會非常好，所以我每到這個時候一買紅薯就是10斤，曬成干囤著，1塊3一斤，好吃更香甜的紅薯，大家別錯過了，紅薯干的這個自制方法是我在網上學習了教程，再根據實際的情況做了改動，非常實用，我每次做都很成功，也分享給了周邊的好友，得到朋友的夸贊，以后想吃紅薯干都不用再出去買了，自己做的更放心。
- 紅薯第一次蒸的時候，記得別蒸熟了，否則紅薯會變得非常軟，不易夾取，并且也不好切條，所以將其蒸制7分熟就可以了，切條的時候別切太小了，稍微粗一點的條，否則經過晾曬，紅薯條失去水分體積會變小，這樣的紅薯太干了，便會比較難嚼；
- 第二次晾曬紅薯干，需要一兩天的時間，也就是說其中的水分要大大流失，紅薯變得發皺的時候才可，第三次蒸的時候，喜歡軟的可以多蒸一會，水開后再蒸7、8分鐘，喜歡有嚼頭的可以少蒸一會；
- 晾曬紅薯干可以自己嘗一下，成為個人喜歡的軟硬程度便可收回，紅薯干記得要放在通風并且陰涼的地方，如果是潮濕、不通風的環境，紅薯干會長綠毛，就不能吃了。
如果你也喜歡吃紅薯干，這款晾曬紅薯干的方法別錯過了學習，或者是將其分享給更多需要的人！
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