人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點夸張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。五花肉的吃法可謂千變萬化多種多樣，燉煮煎炒樣樣都好吃，很是下飯。今天給大家分享一個五花肉懶人做法，步驟簡單，鮮香味美，軟爛入味，特別好吃。喜歡的朋友趕緊跟著一起做起來吧！

食材：五花肉、老豆腐

調料：油、小蔥、大蔥、生姜、大蒜、黃酒、白胡椒粉、鹽、五香粉、生抽、紅燒醬、豆瓣醬、生粉、

制作步驟：

1.準備一口鍋，把鍋燒熱，然后把買回來的五花肉皮朝下，利用鍋中的高溫把肉皮燙一下，這樣不僅能夠去腥，而且還能去除肉皮上殘留的豬毛。

2.把肉放入大盆中，加入溫水浸泡5分鐘左右。時間到后，把肉拿起來用小刀把肉皮刮一下，燙焦的地方通過溫水泡后，已經變得非常的軟了，只要輕輕刮幾下就干凈了。然后把肉放到案板上，切成小塊。

3.把切好的肉塊放入碗中，加入適量黃酒、白胡椒粉，一把小蔥先用手使勁搓一下，搓出蔥汁，然后放到肉里面，抓勻后腌制15分鐘。

4.一段大蔥切成蔥段；一塊去皮生姜切成片；幾粒大蒜切成片。

5.肉腌制后把小蔥挑出來不用。起鍋燒熱，加入一勺菜籽油滑鍋，滑好后把熱油倒出來，鍋中不用加油，然后肉片倒進來，開小火把肉片煎制一下，把肉片上面的水分煎干，并且把肉片中多余的油脂煎出來，肉片煎至金黃后關火盛出來，放入大碗中。

6.肉片中加入1勺鹽、1勺五香粉、2勺生抽、1大勺紅燒醬油或者老抽、1勺豆瓣醬或者黃豆醬、適量生粉，生粉不用太多，下手抓拌均勻，讓所有的肉片都能均勻的裹到料汁，然后再準備好的蒜片、姜片、蔥段放進來，抓勻后腌制20分鐘。

7.準備一塊提前放冰箱凍過一夜的老豆腐，凍過的豆腐更加容易入味好吃，把豆腐切成小塊。

8.煎肉的鍋不用清洗，把豆腐一塊塊放進鍋中，撒上一點點鹽，增加底味，然后開小火慢慢煎，豆腐煎至一面金黃后翻另外一面煎，把豆腐煎至兩面金黃后關火，把煎好的豆腐平鋪在碗底，然后把我們腌制好的肉片均勻地擺到豆腐的上面，腌肉的料汁也倒進來。

9.準備蒸鍋，把肉放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開大火燒上氣后再轉中火慢蒸30分鐘，把肉充分蒸軟爛入味。時間到后，打開鍋蓋，把盤子端出來，把姜片還有蔥段挑出來不要，再撒上小蔥花點綴一下就可以開吃了。

這樣做的懶人蒸肉，步驟簡單，而且做出來的五花肉顏色漂亮，香味十足。肉片已經被蒸得非常軟爛，用筷子輕輕一夾就裂開了，豆腐也吸收了肉中的湯汁，吃起來特別美味。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這道懶人蒸肉，您愿意為它點個贊嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。