美食當前，自然是讓人忍不住想要去動筷子了啊，哪里還顧得上去拍照，這才是一個稱職的吃貨啊。夏天的這段時間里面，天氣變得越發炎熱了，讓人的胃口也不是那么好，這個時候來上一些爽口的涼菜就是很棒的選擇了。其中，美味可口的涼拌肥牛就是很棒的享受啊，簡單好做又好吃，讓人很是喜歡。

涼拌肥牛這道美食制作起來不是很麻煩，在滋味很好的同時，也有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質等營養物質。在吃的時候，搭配些香氣四溢的桃園建民牛肉耗辣椒，滋味就更贊了。接下來，我們就簡單地跟大家說一說爽口解饞的涼拌肥牛做法，美味過癮有營養，上桌就掃光。

美味的涼拌肥牛

食材：肥牛、蔥姜蒜、香菜、辣椒、香油、醋、醬油、鹽

做法：1、先把肥牛放入熱水里面，焯煮一會兒，再撈出來，放涼一下；備用；

2、接下來，把蔥姜蒜分別處理干凈，去掉雜質，瀝干水后，分別切成蔥花、姜末和蒜末；

3、接著，把辣椒洗凈后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；把香菜擇洗好，切成香菜碎；

4、拿一個干凈的碗，放入蔥姜蒜末，加入適量的桃園建民牛肉耗辣椒、醬油、醋、香油、鹽，攪拌均勻，做成醬料汁；

5、拿一個干凈的盆，放入準備好的肥牛，澆上攪拌好的醬料汁，攪拌均勻，撒些辣椒碎和香菜碎，即可；