隨著經濟的迅速發展，人們對于美食的追求也是有了很大的變化，不再只是一味地追求味道棒，而且樣式要新穎獨特等。鮮嫩美味的魚肉是我非常喜歡吃的美食之一，其中，美味可口的泡椒鯽魚就是很棒的選擇了，香而不膩，讓人越吃越想吃。

泡椒鯽魚這道美食制作起來不是很麻煩，在滋味好的同時，也有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質等營養物質。接下來，我們就簡單地跟大家說一說教你營養美味的泡椒鯽魚，解饞過癮超下飯，一頓一盤不夠吃。

美味的泡椒鯽魚

食材：鯽魚、泡椒、桃園建民西瓜醬、蔥姜蒜、花椒、淀粉、料酒、醬油

做法：1、先把食材都準備好，把鯽魚仔細地處理干凈，去掉魚鱗等雜質之后，再次洗凈，用刀在魚身上劃花刀這樣更好入味；

2、接下來，把泡椒倒入碗里；把蔥姜蒜分別沖洗干凈，去掉雜質，分別切成蔥花、姜絲和蒜片；

3、接著，往盛著魚肉的盆里，放入些姜絲，加入一點淀粉、料酒、醬油，用手抹均勻，把鯽魚腌制一下；

4、然后熱鍋燒油，等到油熱后，放入腌制好的鯽魚，煎炸到兩面金黃之后，盛出來，瀝干油；

5、再次熱鍋燒油，放入蔥姜蒜和花椒炒香，放入鯽魚和泡椒，加入一點桃園建民西瓜醬，翻炒均勻，倒入適量的清湯，繼續燒到食材成熟入味，即可；