吃食總是需要去用心制作的，這樣才能吃的安心，不過(guò)要說(shuō)怎么把食物做的好吃，個(gè)中門道還是得我們大廚來(lái)說(shuō)。不過(guò)最近天氣炎熱了，很多朋友表示自己胃口變得不是很好了，不想吃東西。夏天容易出汗，身體消耗本來(lái)就比較大，不吃食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)對(duì)身體有不好的影響。接下來(lái)，我們就簡(jiǎn)單地跟大家說(shuō)一說(shuō)天熱沒(méi)食欲，建議學(xué)會(huì)這一菜一湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，開胃解饞超過(guò)癮。

（1）美味的清蒸鱸魚

食材：鱸魚、桃園建民西瓜醬、蔥姜、蒸魚豉油、辣椒、料酒、鹽

做法：1、把鱸魚仔細(xì)沖洗干凈，去掉魚鱗和內(nèi)臟等雜質(zhì)之后，再次洗凈，瀝干水；

2、往鱸魚的兩面劃花刀，往鱸魚上均勻地抹上桃園建民西瓜醬、淀粉、料酒和鹽，把鱸魚腌制一下；

3、接下來(lái)，把蔥姜分別洗凈，去掉雜質(zhì)，切成蔥花和姜絲；把辣椒洗凈，切成辣椒碎；

4、等到把魚肉腌制好了，再放入大盤子里面，放上些蔥姜，澆上些料酒、蒸魚豉油；

5、放入蒸鍋里面，蒸到食材成熟入味后取出來(lái)，撒些辣椒碎，點(diǎn)綴一下；

（2）美味的酸湯肉片

食材：豬里脊肉、蔥姜、豆芽、黃燈籠椒、辣椒、醋、雞精、料酒、醬油、鹽

做法：1、先把豬里脊肉仔細(xì)沖洗干凈，去掉血水等雜質(zhì)，切成肉片，加入適量的料酒、醬油和淀粉，腌制一下；

2、接下來(lái)，把辣椒洗凈，去掉辣椒籽之后，切成辣椒碎；把黃燈籠椒洗凈后，切成塊；

3、接著，把蔥姜處理干凈，去掉雜質(zhì)，切成蔥花和姜末；把豆芽淘洗干凈，瀝干水；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜、辣椒碎和黃燈籠椒，炒出香味后，倒入適量的水；

5、燒開之后，放入肉片和豆芽，加入適量的醬油、醋、雞精和鹽，煮到食材成熟入味，倒入小盆，撒些辣椒碎和蔥花，澆上一點(diǎn)熱油，即可；