春天是養護身體的重要時候，我們除了要進行適當的體育鍛煉之外，還要注意健康飲食，吃些符合自身情況的，營養豐富的食物，好好補益身體。魚肉不僅滋味鮮美，而且營養價值也很高，有著降血脂和增強免疫力等功效。接下來，我們就簡單跟大家說一說春季養生，教你鱸魚的兩種秘制做法，鮮美可口有營養，老少皆宜。

（1）美味的蔥燒鱸魚

食材：鱸魚、桃園建民西瓜醬、大蔥、生姜、干紅辣椒、花椒、醬油、料酒、蠔油

做法：1、把鱸魚仔細地處理干凈，去掉魚鱗等雜質后，用刀往魚身上劃花刀，抹上些料酒和鹽，腌制一下；

2、接下來，把大蔥、生姜、干紅辣椒分別洗凈后，去掉雜質，分別切成蔥花、姜絲和辣椒碎；

3、然后熱鍋燒油，放入腌制好的鱸魚，煎到兩面金黃之后，盛出來，瀝干油；

4、熱鍋燒油，放入蔥姜、干紅辣椒、花椒炒香，放入適量的桃園建民西瓜醬，翻炒一會兒；

5、再倒入適量的水，燒開后轉為小火，放入煎炸好的鱸魚，加入適量的醬油和蠔油，繼續燒到食材成熟入味，即可；

（2）美味的香煎鱸魚

食材：鱸魚、蔥姜、白酒、醬油、胡椒粉、鹽

做法：1、把鱸魚仔細地處理干凈，去掉魚鱗等雜質后，切成塊；把蔥姜洗凈后，切成蔥花和姜絲；

2、往盛著鱸魚塊的盆里，放些蔥姜，加入適量的白酒、胡椒粉、醬油和鹽，把鱸魚腌制一下；

3、等到把鱸魚腌制好之后，把蔥姜都撿出來，再把鱸魚稍微粘上一點面粉；

4、然后熱鍋燒油，放入處理好的鱸魚塊，煎到兩面金黃后，盛出來，瀝干油，就可以了；