泡面又稱方便面，是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品，以其便宜、好吃、方便、保存時間長的特點(diǎn)深受人們的喜愛。泡面是很多懶人都吃過的飯，泡面裝碗開水一泡，搭配一個火腿或者鹵蛋就能開吃，鮮香美味，飽腹止餓。方便快捷，味道好！所以泡面深受年輕人和孩子的青睞。

泡面不僅可以泡著吃，還可以煮著吃，煮著吃的泡面簡直就是美味極了。泡著吃是很多人在加班、趕車或者是趕時間的時候的選擇，現(xiàn)在的人們開始花樣煮泡面吃，放入自己喜歡的配菜，它的顏值、口味完全不輸外面店鋪的快餐。

我從小就喜歡吃方便面，也品嘗了各種不同的味道，紅燒、雞湯、麻辣、酸辣等，但說一句實(shí)在話，都沒在家煮得好吃，煎個荷包蛋，放青菜、香菇、火腿、火鍋丸子、火鍋底料、牛奶，等各種配菜和喜歡的調(diào)味料，那叫一個好吃，今天和大家分享的是用土豆、西紅柿熬制的湯汁制作的泡面，這樣做出的西紅柿泡面，湯汁濃郁，味道酸辣，營養(yǎng)又好吃，下面介紹制作方法。

——【西紅柿土豆泡面】——

【制作主料】：泡面1包、西紅柿2個、土豆1個、火腿腸1根

【制作調(diào)料】：香蔥1根、韓式辣椒醬1勺、生抽2勺、蠔油1勺、辣椒面1勺、西紅柿醬1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：土豆去皮洗干凈改刀切成小塊、西紅柿一部分切成顆粒、一部分切成小塊、香蔥切成末，然后分別裝盤備用。

【步驟二】：把火腿腸去皮，改刀切成小塊備用。

【步驟三】：炒鍋中放入少許油燒熱，把土豆塊放入鍋中，中小火慢慢煎制。

【步驟四】：土豆煎至表皮金黃，放入火腿腸煎至表面微黃，放入西紅柿顆粒。

【步驟五】：把西紅柿炒出汁來后放入1勺韓式辣醬、1勺辣椒面，繼續(xù)翻炒出香味。

【步驟六】：炒出香味放入一碗開水，同時放入2勺生抽、蠔油1勺、鹽1勺，燒開煮2分鐘。

【步驟七】：湯汁熬制2分鐘，放入泡面，煮2分鐘。

【步驟八】：泡面煮軟放入西紅柿塊和一勺西紅柿醬，攪拌均勻，撒上香蔥上桌開吃啦！

——烹飪小貼士——

做好的泡面口感筋道入味，味道酸辣爽口，顏值、口味完全不輸外面店鋪的快餐和小吃。這樣做出的西紅柿土豆泡面，簡單又好吃，就是制作的時候注意幾個小細(xì)節(jié)。

（1）土豆要下鍋先煎一下，煎完后土豆不易碎，吃起來也香。

（2）西紅柿要分成兩部分，一部分切成顆粒和塊兩種，顆粒先炒出汁讓湯汁變得濃郁，快要出鍋的時候放，一是為了好看，二是增加口感。

（3）方便面下鍋煮的時間不要太久，一般兩分鐘就好，時間久了，口感就不好了。

（4）如果不喜歡辣的可以不放辣椒粉，味道有西紅柿和土豆熬制的湯汁就非常不錯。