這菜不起眼，用來煮湯最鮮美，清肝明目，用眼過度的人不吃就虧了。

每次去菜市，遇上枸杞葉絕對不放過，這菜雖然不起眼，總被攤主丟在旁邊的角落，但是我路過一眼就看到，經常吃的緣故吧！遇上都會買上一些，回來打湯喝；秋天干燥，喝這湯特別舒服，清清涼涼的，很好喝，枸杞葉唯獨的缺點就是那個桿子上面有刺，每次拿起來要把葉子剝下來的時候總是被刺到，所以現在我每次買，總是買剝好的！這季節買枸杞葉，價格還不算貴，沒有剝好的是5塊一斤（就是帶枸杞根的），剝好的就是8塊一斤，每次打湯，就買個幾塊錢，就得很多了。放點肉和豬肝一起打湯！完美，幾塊錢，三下兩下又得一道菜，連喝一周都不膩。

今天分享的是我們家常吃的枸杞葉豬肝瘦肉湯，這湯的做法很簡單，功效不一般哈，特別是長期對著電腦的人，用眼過多的，千萬不能錯過，枸杞葉亦藥亦蔬，加上豬肝一起煮，有清肝明目的作用，再加上瘦肉的清甜，真好吃。枸杞葉清香，營養價值也跟高，富含有人體所需的各種維生素，氨基酸等等，枸杞葉還有豐富的鐵和鋅元素，鐵元素大家都知道這是可以補血的，而鋅元素就可以提高人體的免疫力功能哦，同時還能增強人體的抗病能力。但是枸杞葉性涼，記得孕婦不要吃哦！

這道湯味道清香甘甜，營養非常豐富，清肝明目，清熱下火，補血養身，健胃清腸，健脾養肝，防秋燥。特別是用眼過度的，不要錯過哦！做法分享給大家。

【枸杞葉豬肝瘦肉湯】

食材：枸杞葉，豬肝，豬瘦肉，生粉，鹽，料酒，生抽，姜。

烹飪步驟

1.首先把豬肝和瘦肉清洗干凈，豬肝記得用清水沖洗后浸泡15分鐘，泡出血水。然后再把它們都切片裝碗里。

2.然后放點姜絲，生粉，鹽，料酒，生抽腌制10分鐘左右。

3.把枸杞葉清洗干凈，瀝干水分備用。

4.鍋中加入適量的水，把水煮開。（如果有枸杞根，把枸杞根洗干凈后，放進去煮，大火先把枸杞根燒開后，再把枸杞根撈出丟掉。這樣湯更濃哦）。

5.下枸杞葉，大火燒開。

6.燒開后，加入豬肝和瘦肉，再放少許鹽調味，喜歡胡椒粉味道的，再加入少許的胡椒粉。可以去腥提香，再次煮開后就可以盛出上桌啦。

這碗湯保護眼睛有奇效，特別適合用眼多的學生，手機族，電腦族。

瘦肉和豬肝都是很快熟的，所以大火煮開后一會就好了，煮太久會影響口感。這道湯如果買不到枸杞葉，也可以換成菠菜的哦！也非常的好吃哦！一家人一起吃，每人喝兩碗，正好合適！