夏天，我們的食欲難免要差些，這個時候，涼皮、冷面都是非常好的選擇，很懷念我們學校百米外的朝鮮冷面店，那是記憶中最好吃的冷面啊，可惜很多年沒吃過那樣的味道了。在湖南，其實人們是不太習慣吃這個東東的，外面也根本買不到，所以想解讒的時候就只有自己動手了，筋道的面條加上酸辣涼爽的湯汁，開胃又過癮。

材料：蕎麥冷面一份、冷面湯、醬牛肉、辣白菜、黃瓜、雞蛋、香菜

做法：

1、冷面湯：冰水+牛肉湯+生抽+米醋+鹽+少許糖（抱歉忘記拍照了)

2、準備好所有的材料，將黃瓜切絲、醬牛肉切片、香菜切段，雞蛋煮熟備用

3、鍋里燒開水，放入冷面煮1~2分鐘，馬上撈出來

4、過3~4次冷水，然后撈出來瀝干水放入碗中

5、澆上適量冷面湯，然后依次擺上黃瓜絲、醬牛肉、辣白菜、香菜和雞蛋

6、吃的時候拌勻即可