原料：

海蟹三只 香蔥適量 姜適量 生抽一勺 鹽適量料酒適量干面粉適量

做法：

1.準備好原料，將蟹洗凈。

2.香蔥切段，姜切片。

3.將蟹揭開蟹殼，將蟹身切塊。

4.將蟹的切面沾上少量的面粉。

5.鍋內放油，入蟹塊炸至八分熟，撈出控油。

6.鍋內余油倒入，重新放油燒熱，放入部分蔥段炸蔥油。

7.將炸糊的蔥葉撈出，放入姜片爆香。

8.倒入蟹塊翻炒。

9.加入一勺生抽和適量鹽調味。

10.放入剩余蔥段，翻炒至蔥斷生出鍋。