食材：

皮皮蝦一斤，青椒一個，干紅椒7個，花椒十幾粒，姜一塊，蔥1根，香菜1根

調料：料酒5大勺，鹽1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，雞精少許

做法：

1：備好食材。

2：配料準備好。

3：配料切好。

4：皮皮蝦用5勺的料酒腌制個10分鐘。

5：鍋中倒入干紅椒，花椒，姜，蔥炒香。

6：加入皮皮蝦。

7：炒至變紅。

8：加入青椒翻炒均勻，加入鹽1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，雞精少許調味。

小貼士：

皮皮蝦剝起來比較麻煩，有一種簡單的食用方法，就是使用筷子。

先把蝦去頭去尾，然后將筷子從蝦尾插入，就能把蝦肉完整的捅出。