原料

餅皮：轉化糖漿35克、植物油15克、枧水1克、中筋面粉50克。

餡料：黃油36克、糖粉30克、牛奶18克、雞蛋25克、椰蓉50克、熟面粉70克

份量：六個

做法

1、先做椰蓉餡料，黃油軟化后加入糖粉攪拌，

2、再分次加入雞蛋和牛奶攪拌均勻，

3、倒入椰蓉，

4、混合均勻，

5、提前將面粉炒熟，

6、放涼后，倒入椰蓉中，

7、然后分成六份，

8、可以嘗一下，味道剛好即可。

9、糖漿加入植物油和枧水攪拌均勻，

10、再倒入過篩后的面粉，

11、混合成團，放一小時備用。

12、將餅皮和餡料都分成六份，

13、餅皮包入餡料

14、包好的樣子，

15、放入月餅中，壓成月餅坯子，

16、然后放入烤盤中，

17、對月餅噴水，200度預熱，中層，烤5分鐘

18、取出刷蛋黃水，再放入烤箱160度烤15分鐘左右。