嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道用冬瓜制作的菜，這是一道鮮香味美，口味清淡，特別開胃下飯的菜，大家要是喜歡吃冬瓜的話，可以試一試冬瓜的這種做法。

大家都知道夏天和秋天是吃冬瓜的好季節，現在也正是冬瓜上市的時候，價格便宜。很多人喜歡吃冬瓜的原因是冬瓜的營養豐富，冬瓜中含有的丙醇二酸，這是一種能夠有效地阻止糖類轉化成脂肪的物質，它還可以把身體上多余的脂肪消耗掉，防止體內的脂肪堆積。冬瓜中含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感。所以，冬瓜真的是一種減肥最好的食材。

冬瓜作為菜譜，很多人都是把冬瓜燒湯或者和其它肉食燉來吃，而今天和大家分享的是用砂鍋燜制的，里邊放了幾片五花肉，讓這道菜吃起不是那么寡淡，冬瓜由于吸收了肉的味道，變得更加的鮮香可口，真的非常下飯。這道菜最重要的是制作簡單，而且葷素搭配，營養豐富，能滿足大部分人的口味，喜歡的大家就試一試吧！下面介紹具體做法。

——【砂鍋冬瓜煲】——

【制作主料】：冬瓜1斤、五花肉50克、甜椒半個

【制作料汁】：鹽小半勺、白糖小半勺、生抽2勺、蠔油1勺、胡椒面小半勺、料酒1勺、清水小半碗

【其它調料】：生姜幾片、大蔥半根、大蒜2瓣、香蔥1根、小米辣2個

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把冬瓜去皮清洗干凈，然后改刀切成2-3厘米左右的小塊，裝盤備用。

【步驟二】：把五花肉切成薄片、蔥姜蒜分別切成小顆粒、香蔥切成末、小米辣切成圈，然后分別裝盤備用。

【步驟三】：準備一個小碗，依次放入鹽小半勺、白糖小半勺、生抽2勺、蠔油1勺、胡椒面小半勺、料酒1勺、清水小半碗，攪拌均勻兌成調料汁備用。

【步驟四】：把準備好的砂鍋少放點油，把五花肉片下入鍋中，小火炒出油脂。

【步驟五】：五花肉爆出油脂后，倒入蔥姜蒜和小米辣（小米辣倒入一半，另一半出鍋放），小火把調料香味炒出來。

【步驟六】：調料香味炒出來后，把冬瓜到里邊，同時把調料汁也到里邊，然后蓋蓋，小火燜8-10分鐘，把冬瓜燜熟。

【步驟七】：冬瓜燜熟后，把香蔥和剩余的小米辣撒在冬瓜上就可以開吃啦！

——烹飪小貼士——

今天和大家分享的這道“砂鍋冬瓜煲”就制作完成了，這是一個做法簡單，味道鮮香，營養好吃的一道下飯菜，我家孩子最不愛吃的就是冬瓜，但是制作這道菜，她特喜歡，每次都會多吃一碗飯 。要是你家孩子不愛吃冬瓜可以試一試這種做法，保證你會喜歡上的，就是制作的時候要注意幾個細節。

（1）燜煮的冬瓜最好挑選那種白皮帶灰的冬瓜，這種冬瓜軟綿，口感比較好。

（2）冬瓜的塊不要切得太大，由于是燜制，太大不易熟，同時也不易入味。一般2-3厘米比較合適。

（3）燜制冬瓜的調料汁不要太多，因為冬瓜會出水的。

（4）冬瓜燜制的時間不要太久，一般8-10鐘就好，時間久了，把冬瓜燜化了就尷尬了，到時候口感也就不好了。

（5）如果是小孩子吃的話，不要放小米辣，可以放點甜椒，也非常不錯。小米辣分兩次放，第一次是為了增加辣味，第二次放是為了增加顏色好看。

今天的美食做法就和大家分享到這兒。歡迎大家關注，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！