現在由于生活節奏的加快、每天早飯是一個最讓人頭疼的問題、尤其是家中有上學的孩子很麻煩、深夜睡覺、很早就得早起上學、匆匆忙忙的很多都是在外面買點、吃吧吃吧就上學去了。外面的吃是很方便、可是心里總是擔心外面的東西不是很干凈、也不是很健康。很多時候我都是想辦法在家自己做、只要準備充分、細研究、一般一頓早餐做完也就十多二十分鐘左右。今天就和大家來分享一道自己在家中做的味美健康的早餐。簡單、快捷、重要的是營養健康哦！

雞蛋柿子餅

材料：雞蛋、西紅柿、面粉、花椒面、鹽、香菜、香油、雞精

做法：

（一）、取兩個雞蛋打入一個大碗中、放適量鹽大散備用。（這個根據家中人員來定、一般一個人一個雞蛋就合適）。

（二）、西紅柿兩個洗凈切成塊放入豆漿機中打碎。香菜洗凈切成末。

（三）、把打碎的西紅柿倒入雞蛋液的大碗中攪拌均勻。

（四）、同時把250克左右的面粉倒入有西紅柿和雞蛋調和的液體中。

（五）、然后使勁朝一個方向充分攪拌均勻成漿糊裝（一般用勺子舀起來能自動往下成線流就好要是比較干的話可以添適量的水）然后放入花椒面和香菜末攪拌均勻備用。

（六）、準備平底鍋開火燒熱、然后刷一層油。

（七）、用炒菜的勺子舀一勺子面糊放入平底鍋中。然后把平底鍋拿起來讓面糊順著一個方向流動直到面糊攤滿鍋底，然后放火上加熱定型成餅。

（八）來回搖動平底鍋、讓成型的餅脫離鍋底后然后反過來繼續加熱、并不停的晃動平底鍋、直到這個雞蛋柿子餅攤熟起鍋裝盤就好（一般攤一個餅2分鐘左右）。

西紅柿雞蛋湯

在做餅的同時用用另外一個鍋放切好的西紅柿添水燒開、然后倒入一個攪拌好的雞蛋、放鹽、雞精。倒入碗中、撒上香菜末、到一滴香油、一個雞蛋柿子湯也就做好了。

把餅和湯端上桌開吃！一頓簡單美味營養的早餐就做好了！

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